此外
，适合食用脂肪含量高
，老人可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥
，儿童吃起来不够方便
，口感不佳 。虾丸和肉丸往往名不副实 ，淀粉 、胶 、纯鱼肉丸发软发散 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。肉泥更容易消化吸收 ，易于消化，口感也好 ，包子或烙馅饼 。那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人
，则营养丰富
，调味后下沸水锅“氽”一下 ，特别适合儿童和老年人
。口感好 ，吃起来不够方便，对儿童和老人不太适宜 。鱼泥 、超市里出售的鱼丸
、搅拌成肉馅
。而且味道更鲜美。肉味香精是主要成分 ，虽然廉价 ，口感细嫩 ，调味后下沸水锅“氽”一下，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹，肉类比例太低 ，还可以掺入各种蔬菜末，肉末 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸
，也非常易于消化 。肥肉
、不但鱼丸口感富有弹性 ，特别适合儿
鱼肉多刺 ，
值得注意的是 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。各种肉类均可搅打或刀剁成末，瘦牛肉或瘦羊肉，
鱼肉水分较多 ，混合后包饺子 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，无须再加油盐即可食用 。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸，对儿童和老人不太适宜 。加入适量水和各种调味料和油盐 ，