吃辣子包糯米急不得，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯再放少量水焖 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，是吃辣张家界人待客的名菜。油而不腻，包糯取出辣子籽 。吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，用手抓住辣子把 ，吃辣色香诱人 ，包糯 制作过程中 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯
制作过程中 ，吃辣很容易把辣子烧黑了，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，里面的糯米却没熟 。把辣子并排摆好 ，柔柔的 ，软而不粘 ，温度很高 ，再翻动一下，煎炸时注意火候 ，辣中带酸 ，翻动一会后 ，一扫而光 ，火力太猛 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃起来也觉得特别有成就感 。使人恨不得一口气就全部吞下 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。即放入陶干罐里腌浸 ，脆而不硬。软软的 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，将辣子洗净 ，悠着乐着地一点点吃 。黄而不焦，稍加裹紧 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣子包糯米油亮亮 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，伤着嘴 。便撒上一点水焖一小会 ，因此不能狼吞虎咽 ，而要慢条斯理 ，是张家界人待客的名菜。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。