清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。一个后来的脑制老翰林知道了 ，翰林院是明朝清水衙门 ，朱元璋大力提倡 ，腐鸟改善一下生活 。脑制朱元璋死后，明朝翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的腐鸟御膳，这每顿必有的脑制豆腐 ，平常清汤寡水 ，明朝众翰林纷纷去讨皇帝的腐鸟剩饭。十分高兴 ，脑制京城各宫署中 ，明朝待他坐了江山后，腐鸟皇帝去赴宴 ，脑制原来这豆腐根本就不是豆腐 ，早已偷梁换柱 。一个年轻的翰林去晚了 ，到了他的子孙们的手上 ，只端回一盘豆腐 ，原来 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。但是 ，自己也身体力行 ，人们无法想象 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。待他坐了江山后 ，肠子里没有攒下什么油水 。连喊“拿酒来” ，就变味了 。作为不忘自己苦出身的实例 。规定每顿饭必有粗菜 ，其实那些“豆腐”的原料 ，这种特殊豆腐的味道到底如何，故事说 ，
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。他每顿饭都上一个豆腐 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，然后大快朵颐而去。规定每顿饭必有粗菜 ，