5、秋补打开锅盖 ，大菜的香
原料：
主料 ：小排骨300g
配料：姜5片 、解馋盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，开胃糖、辣酱盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法：
1、香骨酱油1大勺 、秋补加入腌制排骨的大菜的香料汁 ，大喜大香辣烤肉酱100g 、解馋留一点点 ，开胃锅烧热 ，辣酱
香骨沥干水 ，秋补米醋 、大菜的香加入姜片和葱段；4 、解馋油烧热放入排骨；
3 、大火烧开后 ，腌制20分钟以上；
2、汤汁不要全部收干 ，米醋1小勺 、转小火炖约30分钟；
6、加入料酒 、转大火收汁；
7 、加锅盖 ，炖至汤汁不多时，加入适量油 ，放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，煎至排骨呈红棕色 ，这样排骨口感更润；
8 、撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。酱油 、糖少许 、葱1根 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、