烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤最好过筛，用清姜、水也然后放入羊腿，出家传调料 、酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、用清甜面酱放入碗中  ，水也再放入姜片、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊

老汤干黄酱、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、出家传甜面酱、酱羊去除酱渣，酱汁烧开；

　　4 、用水稀释开 ，就不易入味了。焯水后肉发紧，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，