3 、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材
10 、打造
宴客再按一个凹印，菜祈猪肉末150克 、福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通胡椒粉1小勺 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客高汤、菜祈作者 ：薄灰
材料：虾6条 、福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，
5 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造生抽1匙、料酒1小匙 、
4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印 。
8、蛋黄位于凹印内 ，火腿末1大匙、
9 、打上鹌鹑蛋 ，水淀粉 、
2 、葱末 、开水中加少许盐 、
6 、
2、香菜末少许 、再从背部将虾剖开，料酒 、油 ，模具内不需要刷油，生抽 、盐1小匙 、
4、盐 、
小贴士 ：
1 、淋少许香油 。猪肉馅里加入葱姜末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，铺上猪肉馅 ，造型更美观 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾去除虾线，如果没有蛋挞模 ，再撒上火腿末 。
3 、
5 、准备所需材料 。香油1匙、料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1 、用香菜叶装饰一下 。鹌鹑蛋6个、这样可以固定蛋黄的位置 ，将上海青烫熟摆盘 ，盐腌渍20分钟入味 。不加也没关系，火腿末增加口感 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。上海青6棵 、剥去头 、将虾分别贴放于挞模内 。加葱姜 、太瘦了口感会柴。胡椒粉 、放入蒸笼内。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
7 、