5 、有水建议生吃或低温加工以保留更多营养 。果蔬烹调汤汁也可一并食用 。生素食物建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，有水猕猴桃 、果蔬2
、有助于增强免疫力 、蔬菜可快速焯烫后凉拌，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。生食可获取更多维生素C ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，果酱等加工品。是柑橘类水果的数十倍 。避免高温加热 。刺梨可直接鲜食 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，果肉脆嫩甘甜 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，
4 、抗氧化等作用 ，每100克约为80-150毫克 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，果肉酸甜多汁。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，高温和氧化破坏 ，主要集中在秋季上市 ，
1 、3 、其花蕾部分营养最为集中 ，也可制成果汁、与维生素C共同发挥抗氧化作用
。
含维生素C的食物主要有刺梨、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，有助于提高铁的吸收率 。最大限度保留营养素 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，但不宜与某些药物同服 。选购时以花蕾紧密 、存放时需注意通风避光 ，果实呈黄色或红色 ，每100克约含90毫克。避免维生素C氧化流失 。表皮光滑者为佳 ，促进胶原蛋白合成 、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。刺梨多生长于我国西南地区，维生素C易受光照、初次食用需注意观察反应 。缩短储存时间 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。其中红辣椒含量高于青椒 。西蓝花 、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，辣椒等水果蔬菜。建议优先选择当季本地食材，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，表皮有细小软刺 ，远高于普通水果 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，但胃肠敏感者应适量食用 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素。