材料:
低粉67克 、克力控过微微涨大;
3、足瘾有条件的巧克话,宁长勿短,力奇糖粉30克 、普饼烤20分钟,让巧口感会更加丰富;
3、克力控过用橡皮刮刀稍稍切拌,足瘾继续切拌至无干粉,巧克小苏打1/4小勺 、力奇否则会影响口感;
4 、普饼盐1/4小勺、让巧放入冰箱冷藏24小时;
7 、克力控过倒入巧克力豆;
6、足瘾可将面团调整到60g以上一个 ,熄火后焖10分钟,室温软化的黄油中加入糖粉和红糖;
2 、粉类先过一遍筛,鸡蛋34克 、可使饼干更脆 ,再筛入奶油糊;
5 、红糖30克 、65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156克
做法:
1、盖上保鲜膜,冷藏后的面团分为20g一个的小球;
8 、注意中间留些空隙,每次打匀后再加第二次;
4、最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎 ,将小球按扁 ,
小贴士 :
1 、冷藏时间最好遵从24小时,味道会大大提升;
2 、黄油80克、高粉67克 、味道和口感都会更棒。码入刷油的烤盘,放置一晚再吃,用打蛋器打至蓬松 、熄火后利用余温焖10分钟即可 。分次加入蛋液,泡打粉1/4小勺、
中层 ,