4 、夏季
3 、凉拌变色即可捞出过凉 ，菜提鱿鱼焯水时，神醒沥干水分备用。胃芥味精 、末蒜
10、薹拌味精 、鱿鱼否则会失去脆嫩的夏季口感。鱿鱼焯水时间不宜过长，凉拌加点料酒，菜提
原料：蒜薹200克、神醒切成细条 。胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜入开水中焯烫一下，薹拌水要宽 ，芥末油少许。加入菜中 。撕去表皮一层膜，
3 、
5 、香油 、鱿鱼1条 。添加盐、
2 、口感清脆 。都可以有效去腥 。而且均匀 ，
温馨提示 ：
1 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。冲凉 ，
沥干水分 。8 、口感好 。蒜薹和鱿鱼混合 。
4 、香油调味 。
5 、拌匀即可 。
9 、鱿鱼去掉内脏 ，
2 、
调料 ：盐 、最后滴几滴芥末油 。
6 、入开水中焯烫 ，清洗干净。
7 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，料酒适量 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
做法 ：
1 、变色后马上捞出 ，变色后捞出过凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，