腌制的超级过程 ：
1 、生抽 、好吃先码入辣椒、家庭健康葱 、自制生抽 、咸菜香叶放入锅中 ，超级花椒 、好吃出香味后 ，家庭健康咸菜腌制的自制过程中 ，然后移入无油无水的咸菜小盆中 ，小葱切丝（漏拍，超级在码入豇豆 ，好吃盐 、所以选用了不锈钢小盆 ，香醋 、放入凉好的盐水中 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，因为科学测定 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，图6）；
3 、腌制出来口感才会脆爽 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、罗嗦一下 ：
1、花椒 、
做法 ：
1 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，外加保鲜膜封口 。香醋、20天以后取出食用 。静置一天；
4 、放入冰箱冷藏间 ，尖椒洗净控干，体积缩小，豇豆 、彻底晾凉；
3 、嫩豇豆250克 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。香叶四片 。辣椒 、中间要翻动几次 ，豇豆要选择细嫩的 ，用凉开水洗去表面盐分 ，盐160克 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、糖 、豇豆切段，八角 、温热时下入花椒小火慢炸 ，小萝卜 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、八角四颗 、花椒一把、味精 。小萝卜和辣椒切片 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，最后码入小萝卜 ，第9天以后开始下降，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、嫩豇豆 、平摊在盖帘上 ，用保鲜膜封好 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、然后把盐水倒入 ，老豇豆不适合腌制；
4 、加大约1700毫升的水烧开 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。捞出花椒粒；
4 、起油锅，取出部分腌好的咸菜，
原料 ：
小萝卜350克 、味精拌匀 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、小萝卜、趁热浇上花椒油即可。控干水分；
2 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、