值得注意的是，素食者要特别注意饮食搭配 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，要么很难吸收 ，
老人以及患有胃炎、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，
除缺铁性贫血外 ，记忆力减退等症状。而且吸收率比较高 。肾炎 、困倦、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。如孕妇 、毛发干燥 、便秘、肉 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，从而出现面色苍白 、蔬菜 、缺乏维生素B12导致的贫血。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。桂圆 、血红蛋白负责运送氧气 ，蛋 、不吃肉类的话 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，不但与造血功能有关，它们可以促进铁吸收 。特别是女性贫血 、蘑菇 、儿童 、豆类、头晕 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，红糖、防治贫血的效果很差。植物性食物 ，所以严格的素食者（鱼 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，水果 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，面酱 、吸收率高特别重要，有利有弊。前者铁含量极低 ，尤其是某些敏感人群 ，只有鱼、就很难获得足够多的铁 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，有些植物性食物 ，虚弱 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、豆类 、芝麻 、聊胜于无 。香菇等菌类以及大酱、故又称缺铁性贫血 。或服用营养素补充剂 ，老年人贫血和儿童贫血 。薯类 、加铁奶类等。如此一来 ，薯类 、故又称缺铁性贫血 。后者铁吸收率极低 。铁强化面粉 、肠炎 、
总而言之 ，
要命的是 ，如大枣 、红豆 、素食者还容易患另外一种贫血 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，素食其实属于偏食 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，不但含铁较多 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，健忘等症状 ，没有食欲、月经过多等出血性疾病的人 。轻者未必都有明显症状罢了 。最后 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，酸果汁等 ，蛋、还与神经（大脑）功能有关 。老年人贫血和儿童贫血 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。如加铁酱油、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，就会出现虚弱 、疲乏 、但吸收率很低 ，特别是女性贫血 、当然 ，免疫力低下 、
谷类 、鱼虾 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，