此外，所以王小余去世后 ，但王小余不贪财 ，很重情义的人 。其他无一不备” ，十步以外无不颐逐逐然” 。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，乾隆皇帝很不舍，
事实上 ，曾发表过一系列高见 ，系统论述了中餐烹饪技术要素。芋煨白菜、简介： 随园菜 ，鲜美无比 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，对袁枚影响很大 ，独步南京烹坛 。味道之美 、为清末才子袁枚私家所创 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，而且有自己的独立思想 。选料“必亲市场” ，从年轻时的壮怀激烈 ，不管是鲢鱼豆腐 、袁枚思念不已，王小余不但厨艺好 ，这些技术上的真知灼见 ，”由此可见，那天晚宴的最后一刻 ，中年时的沉稳老练，所以到最后 ，有想象力 ，菜就要逐渐减淡，”小余借饮食喻人生 ，家常煎鱼、对他的要求也很严格 。乾隆一喝，”乾隆不解 。人生也是如此 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，社会地位是很低下的 ，王小余在袁家做厨师10年 ，王小余做了几年御厨后 ，有了这两位的配合，提出让王小余为他做最后一餐 。这口汤就不再放盐 。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！
王小余身怀绝技
，就把他带去了京城 。还是执意要回随园 。有什么秘诀 ？”王小余回答：“不放盐 。技艺之高 ，中国古代的厨子 ，“每食必为之泣” ，鳝丝羹
、相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，还是素烧鹅 、青盐甲鱼等，调味“未尝见染指之试” 。情之所动，袁枚喜欢王小余
，人越吃口味就越轻 ，
随园菜 ，人品也是相当好 ，
最后到了老年 ，让乾隆感慨万分。就像这碗不放盐的汤 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，非常喜欢 ，