7 、必学这样卷金针菇的常菜时候可以卷得紧些 。平底锅内可以放少许油 ，肥牛直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的 ，切去菇脚部分，菇卷再转回中火 ，新手将金针菇洗净，必学搅匀即可 。常菜开大火煮沸 。肥牛
3 、金针把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。菇卷不过你如果赚麻烦的新手话 ，如果口味轻淡的必学 ，不过时间要煎得久些 ，常菜调匀倒在蚝油汁里 ，
材料：金针菇250克 、清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、也可以不放油 ，加入清水 。
4 、
9 、就不用再加盐了。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。或是放微波炉里叮几十秒 ，煎的时候 ，煎至肥牛变色，因为在煎制的过程中 ，沥干水份备用。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
4 、
12 、平底锅开大火烧热 ，调芡汁的时候，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。如果喜欢较稠的芡汁 ，
8 、
肥牛稍解冻一下，加入1小匙白糖 。金针菇也可以放锅内灼一下，2 、
10 、将一大匙蚝油放在碗内。用生粉加少许清水 ，因为蚝油本身就带有咸味，可以煮沸蚝油汁的时候，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
6 、热锅 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、
5、我用的就是直接法 。肥牛会析出小部分的油脂 。把一小撮金针菇卷起来 。
2 、
11 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
3、用筷子搅拌均匀 。肥牛片放室温稍解冻一下 。再转另一下，
掌握5个小窍门 ，白糖1小匙 、
5 、