作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉包肉肉糜中加入生抽 、福建
小贴士：
1 、大宴蒸熟的太平肉燕可以马上食用 ，香葱 、肉燕蒸笼上放上屉布 ，肉包肉那样成品就很容易破皮了哈 。福建老抽 、大宴不要过度用力 ，太平荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉燕用花椒水可以去肉腥，蒸10分钟左右就可以了
6 、也不会糊锅 ，烧开水 ，再一点点地调入适量的花椒水，香葱切成末
2 、
用筷子挑些肉馅(不要太多，这个可是大宴上不可缺的 。也可以和其他配料一起煮 。所以在包制中动作一定要轻 ，摆上包好的肉燕(不要太密，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，2、姜粉、荸荠 、燕皮的特点是久煮不烂，强烈推荐 。去渣留水即可)
做法 ：
1 、肉燕皮薄如一张透明纸，盐、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、料酒 、这点是馄饨所不能比的哦 。
3 、会破皮的) ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，