二、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、红豆松糕较松散 ,红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1、红豆松糕
三、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕
四、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕糯米粉90克 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、用手搓揉至松散的糕粉
5、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、用刮板抹平表面
10 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、水开后再放入蒸锅 ,盖上竹盖,
原料 :红豆100克 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。取一只大碗 ,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,接着放入一层红豆糕粉
9 、成品口感较绵密;反之,将红豆洗净后放入锅中,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,放入水开的蒸锅中
12、
过筛的筛网粗细,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,清水300克 、大火蒸30分钟 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,可自行选择。加入清水煮沸约15分钟后关火2 、先撒入一层糕粉 ,放上一张蒸笼纸
8、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。绵白糖40克、米粉125克、蜜红豆50克、将大米粉、
