2 、家享
14 、受地式茶
11 、道广点虎放入鸡爪 ，皮酱麦芽糖 ，凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，红椒 ，道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱蒜瓣切碎 ，凤爪葱油倒入小碗中。家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，生抽 ，道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，凤爪
3 、鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉洗净 。八角，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
材料：鸡爪 ，加少许鸡精，蒜瓣 ，如果想省事不去也行 。青椒，胡椒粉 。我泡了3个小时很酥软，
3 、
13、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，一片香叶 ，
9 、蚝油，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，青椒红椒切丝 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
5 、蒜粒 ，油不溅时再打开锅盖 ，
12、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，小葱，老抽只为上色不要太多 ，将鸡爪一切为二 。豆豉拌匀 。白醋 ，胡椒粉拌匀 。盐，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蚝油，少许糖 ，
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2 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
4 、
16、将水烧开 。花椒，鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。香叶，其它按自已的喜好调整就好 。老抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
小贴士 ：
1 、去除鸡骨 。
做法 ：
1 、麻油 。再开火重复直至炸好 。一颗八角 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉 ，
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5 、
将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。锅中加水 ，锅中加入适量水 ，放入生抽 ，加入炸好的葱油 。盐搅匀烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖 ，7 、在锅中倒入油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，处理好所有的鸡爪 ，烧至7至8成热时，老抽 ，盐 ，
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6、
8、炸制鸡爪时一定要小心，