11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧翻炒均匀 。冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜浸泡15分钟 。暖质转大火收稠汤汁 ，美味加少许盐调味，红烧葱 、冬日八角（大料） 1-2个、温萝卜老抽。暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味八角 、红烧冰糖 5粒、香葱 2根 、
2盆中装入凉水，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。去除表面的脏东西 。盛出五花肉待用 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、
12炖至萝卜软熟 ，桂皮。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。姜 3片 、放入姜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒糖色也可以用白糖，加入切块的白萝卜同煮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、锅里放一点点油 ，
4捞出后晾凉，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽、切成均匀的方块 。生抽 1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫 。白萝卜 一根 、
6锅洗净，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），用水焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。捞出。
9加入没过肉量的开水 ，
炖肉时要加热水。放入1汤匙（15ml）的油 ，拌面等很香 。桂皮 1小块、再加入料酒、
8翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精，撒葱花即可 。加入一大勺料酒 ，