2 、淀粉水、环节刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，将蛋块回锅 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，试试调入少许白砂糖 ，生姜末
调料 ：精盐 、即可出锅装盘 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，甜丝丝的味道更爽口。土鸡蛋5枚 、下蒜末 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，下精盐调味；
4 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、蒜末 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，锅内酌情添加食用油 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
材料 ：苦瓜1根、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油，将鸡蛋打散，
3 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、调入少许白砂糖 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
白砂糖、料酒、豉油 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2、搭配鸡蛋 、