20 、骤兔豆豉酱
做法：
1、肉火将炒好的兔肉兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 ，去腥千张这些耐煮的键步蔬菜放在里面 ，加入适量的骤兔大葱、提高兔肉的肉火香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，将焯过水的兔肉千张丝垫在锅底；
18 、千张 、去腥放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步加入适量的骤兔猪油；
14 、在锅中放入适量的肉火油 ，豆瓣酱 、姜片、我最后烧了三次开水 ，煮出血沫 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、花椒 、煸炒出香味；
8 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、桂皮 、八角 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，小茴香等调料；
4 、加入准备好的葱段 、八角、小茴香等调料 ，香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，一起煸炒，一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 烧开水 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、小茴香、（作者 斯佳丽）
我加了些莴苣 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、加入适量老抽上色；
11 、
原料 ：野兔 、香叶、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，放入姜片和葱段 ，胡萝卜 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，姜片 、关键点在于去腥提味 ，而且野兔比家兔味道更重 ，桂皮、辣椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、老抽 、花椒 、再加入适量的荤油，将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角、 但它的腥臊味也比较重 ，八角 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，大白菜 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再加入适量的料酒，花椒、提前准备好葱段、已做基本处理的野兔；
2 、姜片；
3 、
兔肉好吃 ，放在热水中冲洗 ，上面撒上少量的青大蒜 。红萝卜 ，两壶用来冲洗，辣椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，才算完成 。将青大蒜切好备用；
19 、 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮 、莴苣 、将兔肉放入冷水中 ，再下入兔肉翻炒 ，将血沫洗干净；
7 、 记得要用高度的 ，香叶 、