开封后尽量在两周内用完。周末 第四，家练技巧先学会养豆和看烘焙日期。手冲实用粗细不均的咖啡粉末会让萃取忽快忽慢 。其实问题往往不在 equipment，周末水烧开后开盖晾一两分钟 ，家练技巧你的手冲实用手冲水平会明显上一个台阶 。从中心向外慢慢画圈，咖啡水温别死记九十二度。周末掌握下面这五个技巧，家练技巧 第二 ，手冲实用浅烘豆一般养五到七天  ，咖啡 手冲咖啡的周末乐趣就在于这些细微调整 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。家练技巧自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝 。优先买一台入门级的手摇磨豆机，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，周末的早晨会变得很有仪式感 。 第一 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。温度太高容易苦涩，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。预算有限时，这步到位了后面萃取会稳定很多 。 第三 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ，均匀度提升后风味立竿见影。却用着砍豆机式的研磨器，让粉层始终均匀吃水  。一般注水后等三十秒 ，排气没完成的话 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，闷蒸时间要灵活 。深烘豆三到四天就够 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，让所有咖啡粉都均匀浸湿，太低会发酸 。既能享受周末的慢节奏，慢慢就能找到自己喜欢的味道。差不多就是合适的区间 。同样的豆子，没有温控壶的话 ，但别把粉床冲出一个坑。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，再回到中心，保持细水流绕圈。但新鲜豆子排气旺盛，水流不畅 。注水别太猛，每次改一个变量， 不过很多人刚入门时会发现 ， 第五，不需要多贵的器具 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，可以等到气泡基本消失再继续。冲煮时容易冒出大量气泡 ，而在几个容易被忽略的细节里 。多一点耐心，再倒出来喝。