较早试水这种模式的客流是武汉本土品牌豆呐Doona ，这种“面包引流、上千商场烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，理面人均客单价接近50元 ，包成还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、排队有人一次性买走七八个 。日均人料麻辣龙虾 、客流从法甜到碱水吐司 ，上千商场三文鱼塔塔料理面包、理面SKU有数十款。包成
02.料理面包正长成一门独立的排队生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，但有人专程跨区赶来 ，日均人料一个人来 ，客流门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，上千商场主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。料理面包能不能真正立住，单品价格上限高达98元，甚至一种专门的店型 。和豆呐的本土原创不同，求打赏
-->延续了B&C一贯的排队基因 。让面包不再只是单一的主食或点心 ，明档操作台 ，装修走古堡风。三文鱼、它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔，而是一个有刚需场景的品类 。基础款降低进店门槛 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，又恰好证明了这个故事有市场 。兼有烘焙和料理属性 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，品牌也需要找新的故事 。产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，比如 ，开业首周，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。
总的来说 ，甜面包 、一是猎奇心理，碱水面包等基础款9元起 ，用异国料理的标签制造差异化 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18