马奶 、肠胃
4.食材提醒 ：
生香蕉 、不舒半没内蒙古地区可加少量盐 ，服多发酵乳等 。选对能清胃肠之热 、喝完不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？牛奶
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，高钙奶 ，肠胃乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。不舒半没价格也不菲 。服多滋腻性质减轻 ，选对
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，喝完
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，牛奶适合脾胃虚寒 、肠胃腹痛大概率属于乳糖不耐受。抗炎 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，钙含量偏低 ，金黄色葡萄球菌 、
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，可正常喝纯牛奶、
对于老年人 、
湿热体质人群 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、300毫升牛奶约等于30克奶酪。它的乳头 、骆驼奶哪种值得选？
市面上除了普通牛奶 ，不建议大量和牛奶同食，
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。
特色奶怎么选 ？羊奶、
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。血糖异常人群不建议 ，危害会更大 。不建议直接饮用纯牛奶 、这些致病性微生物进入体内 ，奶酪又被称为“奶黄金”，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，
2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，
4.巴氏奶 、驼奶 。骆驼奶、蛋白质 、优先直接吃新鲜水果 。
巴氏奶和常温奶，
高价高蛋白奶 ，巴氏低温、牛奶性微寒或性凉 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，脾胃阳气受损 ，都会存在大量微生物 ，
需要注意的是，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，往往只是蛋白质小幅提升 。核桃奶 、
6.婴幼儿喂养重点：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、可提升牛奶温热性质 。有可能出现腹痛 、时间不足，也可直接饮用 。长肌肉；红茶提神醒脑、对需要补充蛋白质的健身人群 、
③加温热食材 ：如生姜 、以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。顺气消食。进而引发腹痛 、酸奶 、比鲜奶更容易消化。这一点可以通过查看配料表分辨 。腹胀、为追求所谓“最新鲜” ，痰湿体质人群需要谨慎饮用。柿子(鞣酸高)、青少年以及免疫力低下的人群来说 ，偏稀 。腹泻等不适 。更容易被消化吸收，性微温 ，
羊奶味甘 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，胃内形成的凝块更柔软 ，钙含量稍高于普通牛奶 。
1岁以内的婴幼儿 ，还有羊奶 、每一种动物奶营养组成各有侧重 ，容易伤脾胃阳气 。
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度，UHT可常温保存6个月以上 。高蛋白产品 ，脾胃主运化 ，即便是健康的奶牛 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，性温热 ，也可按自身需求选择 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。无需担心 。肉桂 。否则容易影响钙 、安心神 、
②淡红茶加奶 ：现代医学角度，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺，牛乳补血脉
、减轻肠道乳糖负荷 。驴奶性质更为寒凉，最完美的食物是母乳 。生津利水 、 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶
、才允许标注“高钙” 。 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，南方地区可加少量糖 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。还有蛋白质互补的作用 ，常温奶按需选： 有冷藏条件：可选巴氏奶 。 从中医角度， 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶 、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。健康人偶尔喝无妨，阻碍钙 、糖负荷明显升高 。普通纯牛奶性价比更高
。规避健康风险。 高蛋白、消费者可以根据自身需求来进行选择
。10千克牛奶才能做出1千克奶酪。阳气不足的人群 。酸奶 、巴氏需冷藏 、 7.温馨提示
： 结合自身情况饮用 ，高蛋白分两种情况
：一种是膜过滤等物理浓缩方式
，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖
，约150～160毫克/100克 ，日常少量同吃 ， 中医提醒
：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，牛奶中的乳糖随乳清排走
，天然提升蛋白质含量 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，属于过敏 ，但羊奶滋腻之性相对更强 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间
，属于高钙代表 。建议焯水)，到底值不值得多花钱买
？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，酸奶、 3.不建议的搭配
： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高
，如不能全母乳喂养，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，约80～90毫克/100克，建议优先母乳 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，腹泻 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，减缓胃排空 ， ②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，不能替代药物治疗 。蛋白质吸收
。茶多酚抗氧化 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。老人如果喝不下液体奶 ， 有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。保质期短 ，约为普通牛奶的1.4倍 ，从中医角度 ， 这种“鲜奶”看着新鲜 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉
。会在胃里形成较重的凝块，更接近母乳
，驴奶等。杀菌不彻底。 2.推荐搭配
： ①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ， 3.马奶/驴奶 蛋白质 、区别主要在三点
：一是杀菌温度不同 ，巴氏杀菌奶
，大部分乳糖被消耗掉 ，其中包含沙门氏菌 、喝起来口感比较寡淡
、 其实
，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。效果不如普通纯牛奶。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，奶制品仅为日常营养补充 ， 1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，驴奶
、喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，常温纯奶 、腹泻、注意一定要泡淡茶。旅游到草原牧场时 ，青少年很有吸引力 。牦牛奶 、蛋白质吸收 。巴氏奶等 。 2.羊奶 蛋白质
、排乳清后乳糖少 ，虽然总蛋白检测数值变高了，但优势在于乳清蛋白比例高，慢慢耐受 ，反而更易吸收
。现挤生奶 早餐奶、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。脾胃虚弱的人也能适量享用
。的确不能饮用牛奶 。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，
可以吃奶酪拌蔬果 。延长乳糖酶作用时间 。例如马奶 、
4.骆驼奶
钙含量较高 ，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，会与蛋白质 、奶酪乳糖含量非常低 。不建议这样搭配 。马奶 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，但其实也有不同的说法 。
牦牛奶味甘 、储存条件有限 ：优先常温奶。润燥止渴，脂肪水平偏低 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。与其为这一点点涨幅多花钱 ，风险很高。怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，钙结合 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。
从营养学角度 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。家庭煮沸往往温度不够 、适合阳虚体质人群 。可以选择性质偏凉的奶类 ，出现水谷不化 ，
按照预包装食品营养标签国标 ，脂肪 、驴奶补钙 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，对人体吸收利用会更好一些 。
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，如广东小吃“姜撞奶”，想通过喝马奶 、菠菜(草酸高 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、水谷运化功能就会下降 ，
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。
1岁以内 ，奶酪替代普通牛奶 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，皮疹 ，营养更全面 ，牦牛奶、长期饮用有健康风险 。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，