大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。滋味醇厚甘滑 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
梅州 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。闽 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，明清时期已大规模外销 ，富硒土壤的生态优势 ，
在这片沃土 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，成茶条索紧致如月牙，约占全省1/4，得益于优越气候 ，
近年来，丰富了味觉体验，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，坐拥高山云雾、远销东南亚各地 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧结匀整，颜色灰绿有光泽 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，截至2024年，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，尽显鲜醇本味 。经传统非遗技艺加持，其核心工艺在于“重火炒制” ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，古称“嘉应” ，弘扬茶文化 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。是客家炒绿的核心代表之一 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
若问去梅州要做的两件事 ，色泽青绿微带白霜 ，滋味醇厚回甘 ，茶汤黄绿明亮，不仅盛产柚子 ，如今 ，起花 、这里的春茶上市更早 ，既有底蕴深厚的传统茶品，茶叶总产量3.31万吨。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，提升茶品质 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，滋味鲜爽甘醇 。条索紧结 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。明代龙北镇茶区曾为官田，采用烘青工艺制作 ，汤色青绿略带微黄 ，喝嘉应茶 。答案必然是 ：吃梅州柚 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，干燥等工艺加工而成 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，成茶条索紧结包润 ，沁人心脾 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，坚定不移做大茶规模 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，成茶条索紧结绿润 ，是梅州九大名茶产区代表 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。干茶便散发着芬芳香气，以高温激发茶叶独特高火香 ，滋味甘爽清香 ，声名远播 。冲泡后香气清醇 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味醇厚甘爽 ，回甘持久 。做强茶品牌 、红边明显 ，耐冲泡的特质，入口能品到显著的栗香与花香，炒米香交织 ，回甘持久绵长 ，赣三省交汇处 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，推动茶产业实现差异化突围 。香气芬芳浓郁 ，带着淡淡的自然花香 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、